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  • 和面机厨具设备的操作技术讲解

    和面机使用的过程中,有哪些细节需要注意的:(1)和面机操作人员要穿好劳动保护用品,扎紧袖口、衣角,要干净利落不准有绳头出现,头发须盘人工作帽内。(2)各班次都必须指定熟悉和面机性能的专人使用。(3)开车前检查电器各部分是否绝缘良好,电机接地是否可靠。严禁用湿手按开关按钮。有问题请电工处理。(4)按和面机规定一次和面是投入干面粉,不准超负荷运传。(5)按照和面机维护要求定期加油。(6)在和面时,应盖好箱盖。切勿将手或其他硬物伸人面斗内,以免发生危险事故。(7)取面时必须断电,待停电绞拌后将机壳歪倒

  • 奶昔机厨具的性能特点

    奶昔机的特点1、奶昔机机体设计新颖,性能优越,外观奢华高雅。2、奶昔机配有4个杯子,两个放汤,两个放冰(铝杯和PC朔料杯)可搅珍珠奶茶。3、凡与冰水接触到的零配件都采取不锈钢,安全可靠。4、奶昔机合适于宾馆、酒吧、冷饮店、休闲咖啡餐厅5、制作奶昔的主要原料包括:牛奶、冰淇淋粉、冰块和各中鲜果汁、鲜水果等。

  • 斩肉机厨具的工作特点

    斩肉机可对原料肉进行斩切、搅拌和乳化、防止原料肉中肌红蛋白、脂肪及其他营养成分被氧化、破坏,从而最大限度的保留了原有色、香、味及各种营养成分。通过斩切,提高了产品的细密度及和水的亲和力,使产品的弹性得到提高。斩肉机具有刀轴转速高、功率大、斩切乳化效果好、处理原料范围广等特点。不仅可斩切、乳化各种肉类,也可斩切、乳化肉皮、筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。斩肉机采用了先进的控制技术,安全可靠,维修方便,显示控制功能完备。其电机具有起动转距大,绝缘耐热等级高,过载保护性能好,特别适合在频繁起动的工作

  • 厨具设备之磨浆机的使用方法

    磨浆机通常是用于大米、大豆、玉米、署类等粮食类物料的湿磨加工,也使用于医药、制糖、食品等工业中某些物料的湿磨,是制浆工业中最常用的设备之一,根据其制浆的浓度可分为低浓磨桨机、中浓磨浆机、高浓磨浆机三种型号。关于磨浆机的使用方法介绍如下:1、使用前,松开搭扣,打开机盖,检查上下砂轮是否上紧。然后接通电源,使砂轮旋转方向与指示牌一致;一切正常后,盖上机盖,锁紧搭扣,再加水缓缓转动手柄,从出渣口听到轻微的嚓嚓声即可使用。2、将豆类、薯类等物料除净杂物,加水浸泡,泡好后加入料斗,打开水龙头,起动电动机,

  • 厨具设备之电饼铛的采购要点

    电饼铛通过上下两面同时加热使中间的食物经过高温加热,使做出来的食物别有一番风味,受到大家的追求。它可以用来做公婆饼、酱香饼、千层饼、掉渣饼、葱油饼、鸡蛋饼、煎饺、烧卖,甚至是烧烤、铁板烧、煎鱼,但是选购的时候一定要注意这几点!一、工作原理其实电饼铛的工作原理只是在一个加热器,区别在于:悬浮式的电饼铛比较高端,它上下加热面中间间隙是可以调整的,效率更高,而且清洗更方便。其他的电饼铛相对来说难清理,但是相对便宜。二、角度调节不止是说电饼铛的上下盖要紧密相联,最好也可以任意调节它的角度,这样在使用电饼

  • 厨具设备大全,你都知道有那些吗?

    厨房设备大全:1、炉灶系列(大锅灶,单炒灶,双炒一温灶,电磁灶,低汤灶,煲仔炉等)2、调理系列(工作台柜,货架,台面立架,吊架,拉门柜等)3、蒸柜系列(蒸饭柜,消毒柜,烤箱)4、洗涮系列(水池,消毒槽,洗碗机,洗菜机)5、机械系列(面食机械,切菜机等)6、制冷系列(冰柜,保鲜台,留样柜等)7、净化系列(油烟净化器,风机,烟罩,管道变径弯头等)8、金属制品(冷冻盘,冰桶,冷库等)9、厨房小件(餐盘,小碗,不锈钢桶,不锈钢盆,塑料盒箱,菜勺,菜板等)

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